Mummy´s Küche

Patisserie Aurélie part 3: Tarte Tatin

Tarte Tatin ist ein traditioneller französischer Apfelkuchen, der „kopfüber“ gebacken wird. Äpfel werden karamellisiert und dann mit einem Mürbeteig bedeckt im Ofen gebacken. Vor dem Servieren wird die Tarte Tatin gewendet, so dass die karamellisierten Äpfel oben liegen. Zutaten für den Mürbeteig: 250 g Weizenmehl Type 405 1 Tl Backpulver 75 g Zucker 1 Päckchen Vanillezucker 1 Tl… weiterlesen Patisserie Aurélie part 3: Tarte Tatin